羊肉饺子馅的做法和配料（胡萝卜羊肉饺子馅的做法和配料）

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羊肉饺子馅的做法(羊肉饺子馅的做法和配料)

1、将羊肉洗净，用纸巾擦干水分，切成小块，放入碗中备用。将大葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。将切好的大葱、姜、蒜末和香菜放入羊肉碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右。将腌制好的羊肉放入搅拌机中，加入少量水，打成细腻的肉泥。

2、羊肉饺子馅的做法：花椒水的调制：10克花椒加入两片橘子皮倒入200克清水煮沸晾凉，过筛后就是花椒水。在羊肉中逐次的倒入花椒水，朝一个方向使劲的搅拌（分5次左右，大约倒入100克左右的花椒水）。大葱剁成碎末，加入羊肉里拌匀，倒入蚝油、花生油拌匀（基础羊肉馅就算调制好了）。

3、羊肉饺子的做法：将羊肉馅放入碗中，加入适量的酱油、料酒、胡椒粉、姜末、葱末、鸡蛋、香油和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。将韭菜洗净切碎，加入羊肉馅中，搅拌均匀。取一张饺子皮，放入适量的羊肉馅，将饺子皮对折，用手捏紧封口处，使饺子成半月形。

4、步骤：将羊肉切成细薄的肉丝，放入碗中。将白菜叶洗净切碎，放入碗中。将葱、姜切碎，放入碗中。将香菜切碎，放入碗中。在碗里加入盐、料酒、生抽、老抽、麻油、胡椒粉和花椒粉，拌匀。用筷子将羊肉馅搅拌均匀，使调料充分渗透入肉中。用手将馅料捏成均匀的饺子馅团。

5、菜谱做法：用适量凉开水泡花椒和陈皮，15分钟后备用。羊肉手工剁碎，比饺肉机做的肉馅口感更好。调制肉馅，把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅，顺时针搅拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖，蚝油，生抽拌匀。

6、羊肉饺子馅的做法将羊肉剁成馅。加入2汤匙胡椒粉、少许酱油和盐。加入葱花和姜末，倒入适量的熟油（可根据自己的口味加入）拌匀。将黑木耳切碎，加入肉中，搅拌均匀。羊肉饺子馅小贴士羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。韭黄末应在末尾加入。

1、原料：羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油先把羊肉洗净。切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。葱、姜剁碎，放入肉馅中。

2、羊肉饺子的做法：将羊肉馅放入碗中，加入适量的酱油、料酒、胡椒粉、姜末、葱末、鸡蛋、香油和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟。将韭菜洗净切碎，加入羊肉馅中，搅拌均匀。取一张饺子皮，放入适量的羊肉馅，将饺子皮对折，用手捏紧封口处，使饺子成半月形。

3、将羊肉洗净，用纸巾擦干水分，切成小块，放入碗中备用。将大葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。将切好的大葱、姜、蒜末和香菜放入羊肉碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右。将腌制好的羊肉放入搅拌机中，加入少量水，打成细腻的肉泥。

4、羊肉饺子的做法：准备好羊肉、韭菜、姜、葱、盐、鸡蛋、酱油、香油等食材。将羊肉剁成肉末，加入切碎的韭菜、姜末、葱末、盐、鸡蛋、酱油、香油等调料，搅拌均匀。取一张饺子皮，放入适量的馅料，用手捏紧封口，制作成饺子的形状。

1、羊肉剁成肉馅，萝卜擦成丝焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的葱姜，豆油，酱油，精盐，五香粉，味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。面粉和水和成光滑面团，醒15分钟半小时。将面团分成三份，每份揉搓均匀后搓。切成大小相等的小剂子。撒干面粉，按扁。擀成饺子皮。

2、选择新鲜优质的羊肉，去筋膜和肥膘，切成细小的肉末备用。将羊肉末放入容器中，加入适量的食盐和料酒，搅拌均匀，腌制约15-20分钟，增加饺子馅的鲜味。切碎一些洋葱和韭菜，加入羊肉末中，能够提升其口感和风味。将一些生姜和蒜末加入羊肉末中，能够去腥提香。

3、材料：白萝卜300g、羊肉800g、油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、料酒适量、花椒粉适量。白萝卜擦成细丝。放入热水锅中焯烫一下。羊肉搅拌成肉馅。在肉馅中加入食用油、生抽、葱末、料酒、花椒粉、盐搅拌均匀。焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。