京酱肉丝（京酱肉丝吃法）

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京酱肉丝的做法(京酱肉丝的做法家常菜教程)

猪肉：选用瘦肉，切成丝状； 青椒、红椒：切成丝状； 姜、蒜：切成末状； 酱料：豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉、清水适量。

将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。

将猪肉里脊肉切成细丝，用刀背拍松，加入适量的料酒和盐腌制10分钟。 准备酱料：将适量的京酱、酱油、白糖、蒜末、姜末放入碗中，调匀备用。 将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀。 热锅加热，加入适量的油，倒入鸡蛋液，炒熟取出备用。

卷点肉丝，卷点鸡蛋~~~香死了~~~。 家常菜京酱肉丝的做法 原料：猪里脊300克、大葱3-4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。

做法一 京酱肉丝 制作食材 里脊肉200克，鸡蛋1个，大葱4根，淀粉适量，食用油250克(实耗30克)，香油1小匙，酱油2小匙，料酒1/2小匙，番茄酱2小匙，甜面酱3小匙，白糖1小匙。

第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净 第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。

京酱肉丝怎样做好吃

准备食材：猪里脊肉300克、甜面酱30克、白糖15克、香油适量、大葱一根、豆腐皮一张。首先把猪瘦肉切成0.3厘米的薄片，再切成粗细均匀的细丝，放在清水中浸泡出多余的血水后挤干水分备用。

食材：猪肉50克、油10毫升、糖10克、淀粉10克、盐10克、料酒10毫升、甜面酱20克、清水20毫升、葱1根。首先将洗净的猪肉切好均匀的细丝。加入一勺料酒、适量盐，和一勺水淀粉搅拌均匀，将准备好的大葱去根，洗净切成丝。码放在盘子中，起锅烧油，烧至油温五成热。

将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。

材料：猪里脊300克、料酒1勺、盐1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、食用油1勺、小葱1根、甜面酱3勺、白糖1勺、生抽半勺、老抽半勺、清水适量。里脊肉切丝。加入料酒，盐，鸡蛋清一个。淀粉一勺，抓匀后腌制十分钟。再加入一勺食用油，继续腌制20分钟，这样腌制出来肉又滑又嫩。

材料：瘦肉、大葱；辅料：大蒜、生姜、白芝麻、蛋清、淀粉；调料：食盐、老抽、甜面酱、料酒、白糖、胡椒粉。猪里脊肉一块，先切薄片再切成肉丝，瘦肉提前放入冰箱冷冻一个小时，冻硬以后更容易切成丝。

请问京酱肉丝怎么做

材料：猪里脊300克、料酒1勺、盐1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、食用油1勺、小葱1根、甜面酱3勺、白糖1勺、生抽半勺、老抽半勺、清水适量。里脊肉切丝。加入料酒，盐，鸡蛋清一个。淀粉一勺，抓匀后腌制十分钟。再加入一勺食用油，继续腌制20分钟，这样腌制出来肉又滑又嫩。

食材：瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉和1/3汤匙鸡粉抓匀，腌制15分钟。

做法：将牛里脊肉切成丝，放入碗内，加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆。葱白切细丝装盘备用 。炒锅上火，热锅凉油将肉丝放入炒散，七成熟时取出放在盘中备用。 将干黄酱用水化开，放入甜面酱、白糖调成酱汁。

京酱肉丝的正确做法

准备猪里脊肉，切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟。准备甜面酱、糖、鸡精、料酒、水，混合搅拌均匀成酱汁。将葱白切成细丝，摆在盘底备用。热锅凉油，将腌好的肉丝倒入锅中，快速滑散，炒至变色后盛出备用。将甜面酱倒入锅中，小火炒香，再倒入炒好的肉丝翻炒均匀。

做法：里脊肉洗净，切成筷子粗细的丝，放入碗中。将蛋清、酱油、淀粉和料酒腌制分钟。葱白洗净切成细丝，豆腐皮及沸水焯烫后切块，码放在盘中待用。甜面酱、干黄酱、糖，加一点凉开水搅拌均匀。中火加热锅中的油，放入肉丝迅速滑开，待肉色变白盛出。

京酱肉丝的正确做法首先需准备猪里脊肉、甜面酱、大葱、豆腐皮等主要食材，以及料酒、白糖、盐、淀粉、蛋清等调味料。接下来是具体的制作步骤： 食材准备：- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的料酒、淀粉、蛋清和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟，以使肉丝更加嫩滑入味。

摆盘：将焯软的豆腐皮铺在盘底，将炒好的京酱肉丝和蔬菜铺在豆腐皮上，卷起来即可食用。【小贴士】肉丝要切得细且均匀，这样炒出来的肉丝才会更加鲜嫩。腌制肉丝时加入适量淀粉，可以使肉丝更加滑嫩。炒肉丝时火候要大，动作要快，以免肉丝出水变老。

加入蔬菜：将切好的大葱丝、黄瓜丝和胡萝卜丝加入锅中，快速翻炒几下，使蔬菜与肉丝和酱料充分混合。出锅装盘：将炒好的京酱肉丝装盘，可以用豆腐皮作为装饰，将肉丝和蔬菜一起卷入豆腐皮中食用，增加了食物的层次感和口感。注意事项：在炒制过程中，火候的控制非常重要。

腌制肉丝时，可以加入一些水淀粉，这样炒出来的肉丝会更加滑嫩。炒制肉丝时，火候要掌握好，不要炒得过火，以免肉丝变老。甜面酱的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜味的可以多放一些，不喜欢甜味的可以适量减少。

京酱肉丝的做法

新京酱肉丝的做法： 准备食材：猪肉、黄瓜、豆芽、葱姜蒜、京酱、糖、醋、料酒、生抽、淀粉、油。 猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 黄瓜切丝，豆芽焯水备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。

【京酱肉丝做法】所需食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、豆腐皮。首先我们准备两个新鲜的鸡胸肉，将买回来的鸡胸肉用水清洗干净，改刀切成细肉丝。切好的鸡肉丝放入大碗中加入一勺料酒，一个蛋清，一勺淀粉。用手抓拌均匀腌制5分钟左右。

将外脊肉切丝，加入蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许的盐和胡椒粉。搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟待用。把胡萝卜擦丝，小葱，香菜洗净，本打算用黄瓜，结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜好待用。取一张干豆腐皮，在中间码入小葱，胡萝卜丝，香菜，卷成圆卷。

做法步骤：第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，铺入盘中。第6步、葱白切丝，铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅，油热，放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白，捞出。

步骤1 准备食材：猪肉里脊200克、生姜1块、甜面酱80克、大葱1段、生抽1勺、料酒适量、鸡蛋清1个、白糖20克、鸡精半勺、油适量。步骤2 大葱切成5厘米长的段，然后切细丝，姜1块切丝。碗中放入些许姜葱丝，倒入适量清水，泡成姜葱水。

京酱肉丝是什么菜系

京酱肉丝属于北京菜系。京酱肉丝是一道颇具特色的北京传统菜肴，其独特的口味和精致的制作工艺，深受食客们的喜爱。这道菜以猪肉丝为主料，辅以甜面酱、葱、姜等调料，经过精心烹制而成。成菜后，肉丝色泽红亮，酱香浓郁，口感鲜嫩，回味无穷。在制作京酱肉丝时，选材十分关键。

京酱肉丝是北京菜。菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

京酱肉丝属于川菜系。京酱肉丝是一道特色的传统名菜，主要食材包括猪瘦肉丝和甜面酱。它起源于中国的四川省，是川菜系中的一道经典菜品。这道菜以其独特的口感和风味，受到广大食客的喜爱。具体特点如下： 菜系归属：京酱肉丝属于川菜系，汇聚了四川地区独特的烹饪技艺和调味方法。

该菜肴是北京市的一道著名小吃，属于北京菜。京酱肉丝是一道源自北京的传统菜肴。该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

京酱肉丝是北京有名的小吃，属于北京菜；这道菜以瘦肉为主料，辅以甜酱、洋葱、生姜等调味品，配以北方“六爆”独特烹饪手法之一的“酱爆”。咸甜适中，酱油丰富，味道独特。京酱肉丝是用精选的牛柳加酱油制成的。

京酱肉丝属于北京菜。京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，该菜品在制作的时候，以猪瘦肉为主料，加入葱、姜、甜面酱等各种辅料，用北方的特有烹调技法“六爆”之一中的“酱爆”烹制而成的。成菜后，酱香浓郁，咸甜适中，风味独特。