牛腩炖西红柿的做法（牛腩炖西红柿的做法 m由来cn）

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牛腩炖西红柿的家常做法

食材原料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。将牛腩洗净切大块。西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。凉水牛肉下锅焯水。焯出血沫捞出温水洗净待用。锅烧热后内放油。煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

第把牛腩放入水中浸泡一下，去除上面的血水。然后用水清洗干净，控干水分，切成块。第圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。切好葱，姜，准备好花椒，八角，桂皮，备用。第西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块。香菜收拾清洗干净，控干水分，切成小段。

将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。准备好其他的配菜。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。焯水的牛腩，用水冲洗干净。将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

- 西红柿洗净后切块备用。步骤3：处理牛腩 - 牛腩洗净后切成小块。步骤4：焯水牛腩 - 姜切片，小葱切中空葱花。- 锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。步骤5：炒制食材 - 起锅倒油，油热后加入姜、大葱炒香。- 接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。

番茄炖牛腩的做法

1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。30分钟后再加水继续炖。再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。出锅。

2、番茄洗净切块。锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时。1一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

3、西红柿洗净切块。步骤3 牛腩洗净切小块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 大葱切片。步骤7 锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。步骤8 起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。步骤9 接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。步骤10 加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。

4、主料牛腩700克西红柿2个洋葱半颗，辅料八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油。牛腩室温解冻后浸泡10分钟。切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。配菜准备。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

5、原料：牛腩500g、甜玉米1罐、西红柿3个、洋葱1个、番茄酱200g。西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下。锅中清水，倒入牛腩块焯水并撇除浮沫。准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱。

6、所需食材：牛腩、西红柿、姜、红干椒、桂皮、八角、黄冰糖、生抽、老抽、盐、热水、葱、大蒜、料酒、啤酒、食用油。用清水洗干净牛肉，然后把牛肉切成相同大小的块状，锅中加冷水开大火，将切好的牛肉块都倒进锅中。锅中的冷水煮开后，用勺子撇去浮沫，再用漏勺将牛肉捞出，控干水分备用。

西红柿炖牛腩的做法(西红柿炖牛腩的做法较正宗的做法)

准备食材：牛腩500克，西红柿3个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。牛腩切块，用清水洗净后焯水，去除血沫和脏物。把焯过水的牛腩块捞出来，用清水冲洗干净备用。西红柿洗净，切成小块备用。热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

原料：牛腩500g、番茄500g。辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。调料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。番茄洗净切块。

切牛腩成块状，用开水煮熟，捞出后洗净备用。将西红柿削皮切块，洋葱切丝，大葱切段，姜和大蒜切末备用。在锅中倒入适量的色拉油，加入姜末和大蒜末炒香。加入洋葱丝和大葱段继续翻炒。加入牛腩块炒至变色。加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。加入西红柿块继续翻炒。

西红柿炖牛腩的家常做法

1、食材原料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。将牛腩洗净切大块。西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。凉水牛肉下锅焯水。焯出血沫捞出温水洗净待用。锅烧热后内放油。煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

2、步骤6：加水炖煮 - 加适量清水，大火烧开后转小火炖25分钟。步骤7：加入西红柿 - 倒入西红柿、盐、白糖炒匀，继续炖5分钟。步骤8：撒上葱花 - 最后撒入葱花即可完成西红柿炖牛腩。

3、将牛腩肉剁块，用开水烫一下，去除血水和腥味。准备一个锅，加入适量的清水，放入牛腩肉块，加入姜片和蒜瓣，用中小火煮至牛腩肉变色，捞出备用。锅中加入适量的食用油，放入葱、姜和蒜爆炒出香味。加入洋葱碎继续翻炒至洋葱变软。加入西红柿翻炒，炒至西红柿变糊状出香味。

4、番茄炖牛腩是一道美味的家常菜，以其浓郁的口感和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。以下是几种不同的番茄炖牛腩的美食做法。做法一：准备材料：牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。将牛腩切块，加入料酒、花椒腌制十分钟。锅内加油，放糖给牛肉上色，加入西红柿煸炒，改小火炖。

5、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。十从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）十将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。十加入蚝油。十加入生抽提鲜。十根据咸淡后加精盐调味。十大火收汁关火。

6、食材准备：一份完美的西红柿炖牛腩，离不开新鲜优质的食材。首先要选取一块好牛腩，建议选择带有筋膜的部位，这样炖煮后肉质才会更加软嫩。西红柿要挑选成熟饱满的，皮薄汁水多。其他配料还有：洋葱、胡萝卜、土豆、姜、蒜、香叶、桂皮等。

西红柿炖牛腩的做法

西红柿洗净切块。步骤3 牛腩洗净切小块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 大葱切片。步骤7 锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟，捞出备用。步骤8 起锅倒油，油热加入姜、大葱炒香。步骤9 接着放入牛腩、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。步骤10 加适量清水，大火烧开转小火炖25分钟。