饼的做法大全（饼的做法大全最好吃的饼）

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20种死面饼的做法大全

口袋饼做法：将面粉与温水混合，揉成光滑面团，静置20分钟。分剂子后擀成面皮，刷油、刷水后重叠，边缘压紧即成口袋饼生坯。煎至两面金黄中间鼓起，切开后可填充馅料。葱油饼做法：将面粉加盐和鸡粉后加温水揉成面团，静置20分钟。

死面饼的做法大全：口袋饼、葱油饼、南瓜鸡蛋煎饼、包菜虾皮饼、香甜玉米饼、京东肉饼、胡萝卜豆沙煎饼、椒盐油酥饼、什锦蔬菜煎饼、家常肉饼、红薯鸡蛋煎饼、黄金糯米煎饼、洋葱火腿煎饼、香煎芋头蛋饼、麻酱红糖煎饼、奶香爱心玉米煎饼、芝麻酱千层饼、香菇猪肉煎饺、韩国辣白菜锅贴、四喜蒸饺。

主料：面粉500g、温水350g。辅料：食用油适量、椒盐适量。面粉加水，和成面团盖保鲜膜醒20分钟。醒好的面团分成五分醒十分钟，擀薄。刷油撒椒盐，切一刀，卷起来，按扁，擀薄。锅中刷油下入饼坯。表面刷油，煎制两面金黄即可。

1、盘丝饼：将面粉、酵母和水混合，揉成面团，醒发后擀成面片，涂抹油酥，卷起切块，再醒发后烙制。葱花饼：将热水与面粉混合，揉成面团，分成小剂子，抹上油酥和葱花，卷起切块，松驰后烙至金黄。鸡肉馅饼：将鸡胸肉和洋葱切碎混合为馅料，包裹在手抓饼中，入烤箱烘烤。

2、芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

3、蒸熟的番薯趁热加入白糖一起搅拌成泥状然后再加入糯米粉搅拌用手揉搓成团分成均均的小面团用手搓圆再压扁，做成饼平底锅放油，把番薯饼码入小火煎至两面金黄色现在大街小巷特别流行吃手抓饼，各种配料风味的。

4、第十一步：用手将面团压扁，饼就做好了，如图。第十二步：平底锅烧热，把饼依次放入锅中，小火开始烙制。(因为饼里油用的较多，所以锅里没有再放油。)第十三步：烙制一面金黄时翻面，直到双面金黄，饼成熟即可取出。

5、千层肉饼猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。

6、奶香玉米饼（1）准备食材。玉米面200克、面粉80克、奶粉20克、白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋2个、水适量。（2）将所有粉类混合，再将鸡蛋打入盆中，然后缓缓的倒入适量的清水，开始搅拌。（3）搅拌至面糊没有颗粒，像酸奶一样浓稠即可。

葱油饼原材料：小麦面粉600克、食用盐、葱、香肠丁、食用油。做法：- 将香肠切成丁状。- 将面粉和盐混合后，加入适量的水，揉成面团，醒发片刻。- 将醒好的面团擀成面片，撒上香肠丁，卷起。- 将卷好的面片从一端擀开，制成葱油饼生坯。

步骤：将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入水搅拌，直到形成一个光滑的面团。揉面团，然后让其静置15-20分钟。将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄饼状。在平底锅中加热油，将饼放入煎至两面金黄。将煎好的饼涂上糖、醋的混合液即可食用。以上是一些常见的大饼做法，每一种都有其特点和美味。

椒盐黄金大饼。用料：面粉500克、酵母粉10克、盐适量、花椒粒适量、黑白芝麻适量。做法：（1）温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时。（2）把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香。（3）炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用。

给盆里放适量面粉加发酵粉，用温水和面，面团要偏软一些，发酵好后，先擀成一个大饼状，然后刷上熟油、撒上香豆子，再卷起来，盘成一个饼状，再擀开，大饼的生胚就做好了。

作法香肠丁，摊匀，从一边起刚开始卷子片，卷发展卷后转动成多方位再铺平，再次擀成面片，大概与菜盘大就可以。终是用炒菜锅刷一层食用油刚开始酪饼，务必是文火，那样不易酪糊，面的双面要时常翻酪，适度也要做掂勺姿态，大概6分钟就烂熟，摆盘就可以服用了。

基础油炸大饼做法材料：面粉、温水、食用油、盐、发酵粉。做法：和面与发酵：使用温水与发酵粉将面粉揉成面团，放置温暖处进行发酵。制作饼坯：将发酵好的面团擀成薄饼，可撒些葱花和盐增加风味。油炸过程：将大饼放入热油中，炸至两面金黄，酥脆即可捞出。