皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐的做法凉拌菜）

今天给各位分享皮蛋豆腐的做法的知识，其中也会对皮蛋豆腐的做法凉拌菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常皮蛋豆腐的做法

制作皮蛋豆腐，材料和步骤多样，但核心食材始终围绕着皮蛋、豆腐以及调味料。以下整理了八种不同的皮蛋豆腐做法，供参考：做法一：内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜。将豆腐切块，榨菜切末，皮蛋切丁，撒在豆腐上，淋上香油，撒上香菜。

准备用料。内酯豆腐、皮蛋、小米红椒、香葱、生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精。切好豆腐装盘，豆腐水倒出来备用调料汁。皮蛋切小块。生抽、蚝油、醋一点、盐一点、鸡精适量，切葱花，辣椒切碎，放一起搅拌均匀。皮蛋放豆腐上。然后把调好的料汁淋在豆腐上即可。

嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油2大匙。制作流程：剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

下面开始准备食材准备嫩豆腐一块，清洗干净切成豆腐片，均匀地码放在盘子里面，放入蒸锅中蒸10分钟。文章图片2 准备适量的熟皮蛋，剥掉外壳，切成均匀的小块。文章图片3 下面开始准备辅料准备小米椒几个，切成圈。准备大蒜几粒，捣成蒜泥。

皮蛋豆腐是一道家常菜，下面是制作皮蛋豆腐的正确做法：所需材料：皮蛋 2个嫩豆腐 1块葱花适量清汤或鸡汤适量盐适量生抽适量胡椒粉适量香菜（可选）适量步骤：将水煮沸，将皮蛋放入热水中煮10分钟，捞出后放入冷开水中浸泡一段时间。

家常皮蛋豆腐的做法如下：材料：- 嫩豆腐：1块 - 皮蛋：2个 - 青葱：适量 - 盐：适量 - 酱油：适量 - 鸡精：适量 - 植物油：适量 - 水淀粉：适量步骤：将豆腐切成块状，皮蛋切成块状，青葱切成末备用。

1、将豆腐勺到盆里。将皮蛋的外壳去掉。准备2个皮蛋把皮蛋切丁。倒入装有豆腐丁的碗里，将皮蛋放在豆腐上面。倒入适量的酱油、生抽，也可以加入少许盐，倒入芝麻油、鸡精、味精、十三香。喜欢吃辣的可以撒点干红辣椒上去，搅拌一下，如果不吃辣，放置5分钟入味就可以吃了。

2、制作皮蛋豆腐，材料和步骤多样，但核心食材始终围绕着皮蛋、豆腐以及调味料。以下整理了八种不同的皮蛋豆腐做法，供参考：做法一：内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜。将豆腐切块，榨菜切末，皮蛋切丁，撒在豆腐上，淋上香油，撒上香菜。

3、准备用料。内酯豆腐、皮蛋、小米红椒、香葱、生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精。切好豆腐装盘，豆腐水倒出来备用调料汁。皮蛋切小块。生抽、蚝油、醋一点、盐一点、鸡精适量，切葱花，辣椒切碎，放一起搅拌均匀。皮蛋放豆腐上。然后把调好的料汁淋在豆腐上即可。

4、用材皮蛋2个嫩豆腐一块姜一块蒜头几颗大葱一根剁椒一勺盐少许米酒一勺抽酱油一勺陈醋一勺白糖少量白胡椒粉少量香油一勺。

5、皮蛋对半切开后切小块，豆腐切小方块，小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花；锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯水一分钟后捞出沥干；将豆腐块堆放在盘子中间，碗中放入醋一勺、生抽一勺，辣椒油两勺、蒜末、小米椒碎、糖半勺，拌匀后淋在豆腐上即可。

家常皮蛋豆腐的做法：准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。步骤嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。

无铅皮蛋豆腐的做法（1）将嫩豆腐沥干水分，然后皆切成10～12块状，备用。（2）将无铅皮蛋剥壳后，切丁备用。（3）将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。（4）将切好皮蛋铺在豆腐上，淋入作法3的酱汁，再撒上剩余的（做法2）材料即可。

皮蛋对半切开后切小块，豆腐切小方块，小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花；锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯水一分钟后捞出沥干；将豆腐块堆放在盘子中间，碗中放入醋一勺、生抽一勺，辣椒油两勺、蒜末、小米椒碎、糖半勺，拌匀后淋在豆腐上即可。

将豆腐勺到盆里。将皮蛋的外壳去掉。准备2个皮蛋把皮蛋切丁。倒入装有豆腐丁的碗里，将皮蛋放在豆腐上面。倒入适量的酱油、生抽，也可以加入少许盐，倒入芝麻油、鸡精、味精、十三香。喜欢吃辣的可以撒点干红辣椒上去，搅拌一下，如果不吃辣，放置5分钟入味就可以吃了。

做法步骤（1）皮蛋蒸熟后一切成四备用，豆腐切成适当大小备用；（2）起油锅，将豆腐及皮蛋煎至两面金黄盛起备用；（3）另起一油锅，爆香姜末、干辣椒、花椒及蒜泥，接着放入煎好的皮蛋、豆腐及调味料，稍微煨煮至入味后，撒上松子及葱花即完成。